2012年02月05日
2012年02月05日
モチベーション
最近寒い日が続き体調を崩してます。
自慢じゃありませんがPORCOのパンはモチベーションに左右されます。
お前プロだろと叱られそうですが、左右される物は左右されます!
天気がいい日は天気がいい日なりの、寒い日は寒い日なりの
パンになります!
なぜかと言いますとPORCOのパンは捏ね、分割、成型、折込、
全て手作業でやってるからです!

PORCOのパンには機会耐性をよくする為、また規格化する為の
添加物を使用してません。
一般的には、乳化剤やイーストフード、またつなぎとしての卵等
その他モロモロ~
本来必要の無い物がたくさん~
見栄えをよくする為?
ちょっとの材料で沢山作る為?
化成栽培の野菜と有機野菜の違いによく似ていると思いす。
命をいただいてる以上ムラがあって当たり前といいますか
欲のあるところ全て満たすのに無理があります。

自慢じゃありませんがPORCOのパンはモチベーションに左右されます。
お前プロだろと叱られそうですが、左右される物は左右されます!
天気がいい日は天気がいい日なりの、寒い日は寒い日なりの
パンになります!
なぜかと言いますとPORCOのパンは捏ね、分割、成型、折込、
全て手作業でやってるからです!
PORCOのパンには機会耐性をよくする為、また規格化する為の
添加物を使用してません。
一般的には、乳化剤やイーストフード、またつなぎとしての卵等
その他モロモロ~
本来必要の無い物がたくさん~
見栄えをよくする為?
ちょっとの材料で沢山作る為?
化成栽培の野菜と有機野菜の違いによく似ていると思いす。
命をいただいてる以上ムラがあって当たり前といいますか
欲のあるところ全て満たすのに無理があります。