PORCO PAN

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今年もあとわずか！

熊本阪神で行われてるクマコレクションに

出店してます。




個人的にほうきグッときました。  

今日は朝から寒くて目が覚めました。

昨日は、菊池市軽トラ朝市に行ってきましたが、

小雪交じりの小雨で非常に寒くPORCOも

芯から冷えちゃいました。

あまりの寒さで写真も撮り忘れてしまいました～

足早にに通り過ぎていくお客様の姿に師走を感じさせられ、

PORCOの営業日も残す所29日一日となりました。


新年は7日金曜日より営業いたします。

正月休み期間中は、熊本県民百貨店（現在熊本阪神）、８階催事場にて

　KuMA　COLLCTION　に出店いたしますよ～正月返上にて頑張ります！  

26日（日曜）　菊池市軽トラ朝市　に出店いたします。

当日はお店の方帰ってきてからお昼よりの営業とさせていただきます。

誠に勝手ながらよろしくお願いいたします。
  

以前オーダーしていた物が出来上がりました！



木工職人の方にお店用としてオーダーしてた物ですが、問い合わせが

多かったので商品化することになりました。

長いフランスパン用が　50×12×2cm　

短い食パン用が　　　　40×15×2cm　　どちらも材質はオークを使用してます。

お店用(試作）よりも取っ手を持ちやすく洗練した形状にしました。

お値段はどちらも3600円です。

木製で一つ一つ表情が違います、使うほどに味が出てきますよ。  

PORCOにもそれなりに拘りの素材がありますが

最近入荷したのが　　もじょか堂さんの有精卵！














箸でつかめますよ～  

こだわりはなんですか？時々人に聞かれて

言葉に詰まるときがあります。

水を毎週西原村の名水に汲みにいってる？

厳選した原料を使ってる？

工程を全て手作業で行い添加物、などを使わない？

製法、パンのアイデンティイに自分なりの哲学をもっている？

安心、安全に配慮している？

なんだかこれらの事は二次的なもので当たり前に

やってるのでちょっと違う気がします。

PORCOでは、パンを通して食生活を楽しんでもらいたいと思い

今日もパンを焼いております。

人生にはスパイスが必要です！  

リネンのハンドメイド作家のLe canicheさんが

PORCOのロゴ入り雑貨を作ってくださいました。
























おやつマットですよ～サイズは２４cm×１５cmぐらいです。

１５０円～２００円とリーズナブルです！

PORCOのパンとこれ持って散歩なんかどうでしょう。

他にもリネンバンダナ、ランチョンマット等があります。  

こちら  

クリスマスと言えばシュトーレン！

でもシュトーレンはバターでぎとぎとですごく甘いです。

チキン食べた後なんかに絶対食べたくないと言いますか

やっぱり苦手です。

そこでお勧めなのが、PORCOの木の実パン！

ライ麦パンにレーズン、イチヂク、くるみ、クランベリーをたっぷり

入れドライフルーツのやさしい甘味のぱんです。

クリスマスの夜のワインのお供にいかがですか～

一つ240円です。

ご予約はこちら→０９６－２８５－６３２０　まで。　

レバーパテ、クリームチーズ等塗ってもおいしいです。


  

皆さん寒いですが元気に行きましょう！

さて年末の営業ですが　12月29日水曜まで、

　　　　　　　年明けは　　1月7日金曜から営業致します。

　12月３０～1月6日までは、熊本阪神8回催事場にて

　　　KuMA COLLECTION に出店いたします。

　都合の良い方はぜひお立ち寄りください。  

自慢じゃありませんがPORCOはケーキが苦手です。
と言うより一般的に皆さんが想像するケーキ
スポンジに白いホイップクリームをのせたあれが苦手です。
そんなPORCOが美味しく食べれる大人のケーキを
やいております。

クラッシックショコラ
チョコとココアの濃厚な味が楽しめます。
クリスマス期間中ホールでの注文も承ってます。
ワンカット　200円
ホールで　800円　TEL０９６－２８５－６３２０まで。
焼き上げより3日目ぐらいから食べごろで1週間は美味しく食べれます。


  

来週よりPORCOではエコバッグ持参の方に
わずかですが、プレゼントをすることになりました。

はじめとしてミニラスクですよ～
  

12月もイベントに多数出店いたします。

12月19日(日）　　Handmade Flavor 場所　上益城郡御船町　株　フォレスト・ブルー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日は多数のハンドメイド作家さんがこられるそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くわしくは、ルカニシュまで。

12月26日(日）　　菊池市軽トラ朝市　　　　　昨年より出店してます菊池市軽トラ朝市　

12月30日(木）～1月6日(木）　　くまもと阪神百貨店にて　Kumamoto Art marche


毎月12日はパンの日！パンの日限定カレーパンも一度ご賞味ください。
  

一般に食パンと言うと四角いあの袋に入ったものを皆さん想像すると思います。
PORCOでは食パンにあたるパンは四角くありません。
何故かといいますとパンの一番美味しいところはみみの所（クラスト）だからです。
ところが日本では一番美味しいはずの耳のところが捨てられ嫌われています。
確かに四角いパンの耳は不味いです。
製法にも問題があるのですが、これは四角いケースに入れふたをして焼く為で、
香ばしく焼けないのです。
製造効率と最初から最後まで同じ大きさなので使いやすく広まったと思われるのですが。
美味しさに拘ったPORCOでは田舎パンをお勧めします！

















田舎パン　　　PORCOのお勧め食事パンです。
　　　　　　　　　外は香ばしく中はふかふかです！トースト、サンドに
　　　　　　　　　とりあえずそのままでも上質のバターの風味と小麦の味が
　　　　　　　　　楽しめますよ～  

PORCOは食事パンを中心としたスローフードのお店です。
代用品、インスタント等一切使用せず、機械や化学的な処理に頼らず
古典的な製法により本質的な美味しさに拘りパン造りをやってます。
パンは食事と共にあると考え一人でも多くのひとに食事パンを楽しんで
もらえれば幸いです。






























PORCOのライ麦の田舎パン　　　　　　ライ麦と小麦をバランスよく配合し低温にて醗酵させ酸味を抑えた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べやすいライ麦パンに仕上げています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズとの相性がよくどんな料理ともよく合います。































PORCOのフランスパン　　　　一般的にフランスパンに向かない小麦粉を主として使い、焼きたて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　はもちろん翌日の温めなおしでも美味しく食べれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　上質のカナダ産小麦に北海道産、九州産小麦を配合し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦、塩（シママース）、酵母のみで作るシンプルな食事パンです。