モチベーション

最近寒い日が続き体調を崩してます。

自慢じゃありませんがＰＯＲＣＯのパンはモチベーションに左右されます。

お前プロだろと叱られそうですが、左右される物は左右されます！

天気がいい日は天気がいい日なりの、寒い日は寒い日なりの

パンになります！

なぜかと言いますとＰＯＲＣＯのパンは捏ね、分割、成型、折込、

全て手作業でやってるからです！



ＰＯＲＣＯのパンには機会耐性をよくする為、また規格化する為の

添加物を使用してません。

一般的には、乳化剤やイーストフード、またつなぎとしての卵等

その他モロモロ～　

本来必要の無い物がたくさん～

見栄えをよくする為？

ちょっとの材料で沢山作る為？

化成栽培の野菜と有機野菜の違いによく似ていると思いす。

命をいただいてる以上ムラがあって当たり前といいますか

欲のあるところ全て満たすのに無理があります。