美味しいの為に。

こだわりはなんですか？時々人に聞かれて

言葉に詰まるときがあります。

水を毎週西原村の名水に汲みにいってる？

厳選した原料を使ってる？

工程を全て手作業で行い添加物、などを使わない？

製法、パンのアイデンティイに自分なりの哲学をもっている？

安心、安全に配慮している？

なんだかこれらの事は二次的なもので当たり前に

やってるのでちょっと違う気がします。

PORCOでは、パンを通して食生活を楽しんでもらいたいと思い

今日もパンを焼いております。

人生にはスパイスが必要です！